|
|
Gekruide Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe peren van gemiddelde grootte, 1 el citroensap, 4 kruidnagels, 3 dl droge witte wijn, 1? dl sinaasappelsap, 2 tl vloeibare honing, 1 tl donkerbruine basterdsuiker,2 kaneelstokjes, stukjes foelie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, laat de steeltjes eraan. Snij een plakje van de onderkant. Meng het citroensap met 3 dl water in een kom en dompel elke peer om verkleuren te voorkomen.
Druk in het midden van de onderkant van elke peer een kruidnagel.
Meng wijn, sinaasappelsap, honing en suiker door elkaar. Zet de peren naast elkaar in een pan. Schenk de vloeistof erover, voeg kaneel en foelie toe.
Leg een deksel op de pan. Breng de inhoud aan de kook en laat de peren tegen de kook aan in ? 20 minuten zacht worden (pocheren), zeer rijpe peren iets korter.
Laat ze in het vocht afkoelen. Verwijder de kruiden en serveer de peren op kleine bordjes met een beetje van de siroop.
|
|
|